一个新的特点，人们对茶文化越来越重视，尤其表现在茶艺上，饮茶形式也变得丰富多彩。“茶”成为话题随着人们对健康越来越重视，讲究茶保健功能的人群开始增加，他们会研究降压、养胃等功能与茶叶品类的关系，并且在早、中、晚选择不同的种类饮用。在一些年轻人经营的新茶馆里，泡起了福建的功夫茶，茶楼内茶的种类越来越多，茶客在点茶的时候常点清香型的铁观音和易武的普洱茶。无论是顺兴老茶馆、皇城老妈坝调茶楼，还是各类小型的茶庄，都有一个共同的现象：乌龙茶与普洱茶越卖越火，茶客对花茶绿茶以外的其他品类开始感兴趣。临近春节，在成都有名的“斗茶”坊送仙桥分店里，茶桌座无虚席，铁观音和普洱茶占据着越来越重要的分量，尽管曾经这里还只是花茶、绿茶的天下。“斗茶”茶坊的李掌柜介绍说，前两年，茶馆看起来只是应付式地卖些当地茶，喝茶基本上是次要的。但现在，茶馆老板与茶客都开始讲究起来，一些茶客会特地点上一杯上好的铁观音，细细体验茶香所带来的愉悦；香气凛冽的大红袍正在为更多人所好奇