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中国人在吃上面非常讲究,任何优秀的食品都要具备三点,即色、香、味俱全。而味道又是这三点了最关键的一步。就好比你去一个餐馆就餐,能让你下回再来的缘由是什么?当然是这个餐馆里的菜好吃了。
人的口感是非常挑剔的,同样的原料,不同的制法,最终做出来的结果,口感会不一样。就拿鱼香肉丝来说,我经常到一家餐馆吃饭,因为这家餐馆做的鱼香肉丝最好吃,可是每次去吃每次炒出来的味道却是截然不同的,也可以说没有一次是完全一样的。可是万变仍然不离其宗,这家餐馆炒鱼香肉丝的风格已经定型了。同样道理,引用到普洱茶上来说仍然如此,我敢断定,同样一批原料,不同厂家生产,味道肯定不一样。
各个厂家的茶品五花八门,到底哪款茶品的味道是我喜欢的,或者是大家都喜欢的?目前结论可以从认可度比较高的老茶上找,可以参照的茶品有88青饼、九二方砖、班章大白菜、99绿大树。前三种茶有一个共性,口感强烈、茶气霸道。仿佛只有绿大树是偏柔和型的?其实不然,据说易武茶有后期聚拢茶性的特点,存储越久口感越