茶礼，狭义的是指婚事上的行聘之礼。广义的则是指与饮茶有关的各种社交仪礼。扬州人家的婚事中，有婚前定亲一俗，男方定亲所送的礼品中，除糕点、白果、莲子、百合等食品外，必有一包茶叶作为女子的受聘之礼。这包茶叶的取意是“从一而终、绝不移志。”据说，茶树的栽植很有规矩，下种出芽长成茶树后，不能移植。若要移植，不能成活。明代郎瑛的《七修类稿》曰：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘谓之‘吃茶’。”扬州人用茶叶作为聘礼，就意味着双方亲事定下来后就不再变动，因此，扬州人把定亲行聘之礼又叫做“下茶”。扬州人家遇有喜事，如招待媒人、新婿上门、迎接嫁妆、花轿（如今是花车）进门等，还有吃“三道茶”的礼俗，《邗江三百吟》卷九中云：扬城喜事，如款待作伐人（即媒人），以及新婿上门，姻亲初会时，入座用三道茶。第一道“高（糕）果”，献而不食。二道，或建莲、或燕窝。三道，或龙井、或霍山。皆食，皆曰茶。扬州还有吃“点茶”的做法，这是祝寿、拜年时的习俗，《邗江三百吟》卷九中也有记叙：遇大寿，