在日常生活中讲究"茶保健",注重科学地饮茶，是现代人科学生活的一个重要方面。相传早在4000年前，我们的祖先就已经知道采摘野茶煎汁治病，后来又发现饮茶可以增进人体健康，便"煮作羹饮",使茶逐步由药料变为饮料。三国时，饮茶的好处又被进一步认识。那时的名医华佗就曾说过"苦茶久食益思意"的话。

而在明代顾元庆所着的《茶谱》一书中，对茶的功用则叙述得更为全面："能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除烦去腻。"现代科学更发现茶可预防和治疗人体的多种疾病：

一、茶可提神益思，解渴生津。这是因为茶叶中所含的咖啡碱能刺激人的中枢神经，使人兴奋，所以，脑力劳动者一般都爱饮茶。盛夏季节，人的体温不易扩散，常有渴热昏晕的生理反应，而饮茶后则能出汗散热，使人顿觉凉爽。据科学家测定，一杯热茶使体内散发的热量，相当于茶热量的50倍。茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，解热生津。

二、茶可增进人的肾脏功能，具有利尿排毒的效能。它能将香烟中的烟碱即尼古