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大寒小寒,杀猪过年。春节前夕,记者到地处太行山深处的河北省顺平县南神南村采访时,偶然见到不少农户正在宰杀自家养的大“笨猪”(杂粮猪),儿时的“馋虫”勾起了记者的购买欲望。然而,问了几家,得到的答复都是:这“笨猪肉”是留着自家吃的,多少钱都不卖!
村委会会计张占群告诉记者,你们来晚了,城里人到乡下买“笨猪肉”得赶早,临近年关,农户一般只留下一头杀了做成腊肉存起来,够吃一年的。
记者回到城里,跟几位朋友闲聊时了解到,农家“笨猪肉”已经成为城里人争抢的新年货。朋友刘先生告诉记者,城里人想吃农村养的“笨猪”,不为别的,只为品尝正宗的味道。可买一头,一家三口肯定吃不完,怎么办?于是,“拼笨猪”应运而生。这几年春节前,他都邀上四五个同事,去农村拼购一头“笨猪”,买完猪过了秤当场就宰杀,收拾完带走,平均每人30公斤,可以吃到正月十五。
据介绍,“笨猪肉”之所以比“商品猪肉”入口香,是因为喂的是自家的苞米面、菜叶、豆饼等,而且生长周期长,一般可达