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古树茶的品质与台地茶相比为优上,是基于其生态环境好、无需使用化肥农药的环境下生长和产出无农残茶叶,达到现代健康观念要求的理想水平,其次是滋味协调融合,各有自己诱人的口感特性,品后能对人产生较强的留念感。由于其生态安全、滋味诱人和产量极小,随着向往的消费群体的不断增加,其身价也在不断提高也是必然趋势。
同一季节时期,同一区域内采摘的古树茶和台地茶,其内涵化学成分总量差异不明显,用耐泡度就能做一个比较。古树茶品质高于台地茶,把高档、高端归属于古纯,只是从口感经验来方面来认定。由于古茶树所处的地理区位和周围生态环境不同,对古树茶所产茶叶口感的影响也是很明显的。所以,以古