据我了解，茉莉花茶在福州有两个鼎盛时期，一个是上世纪初期，另一个是上世纪八九十年代，鼎盛时期福州的茉莉花茶店约有八九百家。我觉得如今的福州茉莉花茶再进入辉煌时期已经是不太可能了，主要有三个方面的理由：其一，原材料茉莉花短缺。其二，土地资源紧缺。其三，劳力价格高、采摘成本大。近些年，城市建设加快，福州的大部分茉莉花种植基地消失，产量大幅下降。同时，土地、劳动力等成本提高，加上市场管理不到位，福州茉莉花茶的市场优势已逐渐丧失，风采不再。———潘发斌

　　在如今福州年轻一代人心中对于茉莉花茶的记忆几乎是等于零。其实，福州有很多名人名家好喝茉莉花茶，比如冰心、林徽因、林则徐等，我认为要拯救福州茉莉花茶，就该突出其文化特点，要把茉莉花茶背后的历史与文化通过媒介宣传出去。要从茶与花两个方面，加大茉莉花茶的宣传力度，改变人们视其为低档茶的观点，重塑形象。要将茉莉花茶与时尚元素相结合，做好文化营销。———王斌

　　“什么品种什么味，什么地域什么味”，福建的茶叶可以说