走访过程中，记者与一名正在理想茶业选购有机茶的林先生交流起来。“第一次喝到有机茶是在朋友的家里。”林先生表示，当时感觉香气很特别，就试着购买了一点尝试，感觉还不错，之后就经常购买。现在，林先生过节送礼时也会特别考虑有机茶。“送礼就要送健康的东西，更能表达关切之意。”林先生说，现在的人比以前更加注重健康，送有机茶是比较好的选择之一。

据不完全统计，春节期间，南安的茶市中，有机茶约卖出500斤。

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什么是有机茶？

有机食品是对无污染天然食品的统一叫法，有机茶顾名思义是指纯天然无污染的茶叶制品。茶叶如何才能做到天然无污染呢？

“与普通绿色茶叶相比，有机茶从种植到销售，各环节的要求都更高。”高级茶叶加工技师、国家一级评茶师、高级茶艺技师张木树告诉记者，生产有机茶的地方山清水秀、空气清新，最好是在海拔500米以上的高山梯田或原生态林区。灌溉用水要使用山上的泉水，茶树的养料也要使用农家肥等天然