“吃”茶吃出的海南味
发布时间 2013-02-26 浏览 29010 次
会说:“你是茶二喝完喝茶三、茶四、茶五……一直喝到天黑。”茶点上来后,小妹会问你“吃乜果?”海南人吃茶不会光喝一杯茶,他们往往会点上一些面包、各式糕点之类的东西,而这些糕点,就统称为“果”,其实“果”才是海南茶店里的主角。跟着我们一起去喝老爸茶的陈先生与朋友选茶店时,不会看那里的茶怎样,而往往会看哪里的果好,就选哪里,几乎每一家都会有自己的招牌“果”。海南本土作家李高兰对老爸茶也十分感兴趣,她说在海南,“茶果”相当丰富,有煮、炒、炖、炸、烤等多种做法,烤的有各种面包、蒸的有蒸水晶饺子、各种包子馒头等。还有各种粑食(即用米及杂粮制成的点心)更是令外地人叹为观止,有否馅分为有馅粑、无馅粑;以口味分甜馅粑(甜馅大都加有椰丝)、咸馅粑。以原料分米粉粑、木薯粑、“猪肠粑”、牛麦(高粱)粑、狗尾(小米)粑、玉米粑等;至于“茶果”以形状命名,有粑仔粑、“碰公粑”、“多孔粑”、“锅粑”、煎粑、蒸粑、薏粑。“茶果”里点得比较多的是面包,面包的命名也多以形状、味道或以其所含材料来命名的,
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版