兴起于福建而长盛于潮汕；为什么工夫茶在潮汕民间能扎下根来蔚成一方风俗，而随潮人流向外地却无法推广，这和潮人文化心态有相当密切的关系。潮州工夫茶专用茶具并非潮州所特有，作为主要茶具的茶罐是宜兴壶，茶杯原来是景德镇产为佳，后来才采用本地的潮州枫溪瓷具，其他茶炉、用水，更不受潮地所限制，现在也讲究不多。工夫茶专用乌龙茶叶，许多地方都有出产，福建产乌龙茶不仅历史悠久，而且至今为全国所闻名。工夫茶的冲泡方式，也非只潮汕独有。据台湾刘汉介、关锦城著《中国茶艺》一书介绍，今日台湾，岛内流行的传统泡茶方式有五种，分别为“传统式”、“宜兴式”、“潮州式”、“诏安式”、“安溪式”，各式泡法的共同点是茶具讲究小巧、精致、古朴；壶采用一色宜兴壶，杯则用洁白精美的侈口小杯，茶叶多用乌龙茶，各式泡法开泡前都有烫盏、温盅(杯)、置茶等一套规范性动作，略为不同之处只是在洒茶、洗杯、将茶汤倒出的时间上要求不一样，换言之，都是工夫茶艺。①综上所述，从茶具、茶叶、茶艺来说，并不都是非潮莫属。而且，现代社会的