3月1日是长江刀鱼正式开捕的日子，根据渔政部门预测，今年早春天气比较适宜刀鱼生长，渔汛期会提前。预计今年的捕捞量会高于去年，价格会出现大幅下滑，长江刀鱼将在本周陆续登陆上海市场。商报记者昨日从沪上水产市场获悉，目前本地销售的刀鱼主要是来自崇明，以往要卖2900元／斤的刀鱼眼下开出了600元／斤的“亲民价”。

　　目前销售的是崇明刀鱼

　　刀鱼、鲥鱼和河豚并称“长江三鲜”，肉质鲜嫩腴而不腻，是“三鲜”中仅存于长江的珍贵品种。为保护长江渔业资源，从2002年起，中国长江流域开始实施禁渔期制度，在3个月的禁渔期内，渔船禁止在长江干流、主要支流、通江湖泊捕捞作业。今年，长江刀鱼特许捕捞自3月1日开始，将持续到4月20日，共51天。

　　据了解，每年阳春三月本来都是品尝刀鱼的大好时光，因为去年和前年价格比较高，精品品种最高价会在5000元／斤，变成了水产品中的奢侈品。

　　据铜川水产市场负责人介绍，目前真正品质好的长江刀鱼还没上市，还需要等待几天，现在销售的刀鱼多数产自崇