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鉴白茶、泡白茶：白毫银针

发布时间 2013-03-05 浏览 24094 次

辨茶不外行：白毫银针是白茶中的极品。因其满身遍披白色茸毛，色白如银，银光闪闪，状似针而得名。白毫银针为微发酵茶，是中国福建的特产，被称作“白茶极品”。过去因为只能用春天茶树新生的嫩芽来制作，产量很少，所以相当珍贵。现代生产的白茶，是选用茸毛较多的茶树品种，通过特殊的制茶工艺而制成的白茶。

先温盖碗，目的是使稍后泡茶时不致冷热悬殊。

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