居住在西双版纳州勐海县的爱尼人(哈尼族支系)喜欢饮用土锅茶，这是一种古老而方便的饮茶方法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的"南糯白毫"，约煮5-6分钟后，将茶水舀入竹制的茶盅内饮用．这种茶水清香可口，回味无穷。僾尼族土锅茶(Aini Nationality's Earthen-pot Tea)最古老的茶树生长在云南森林中，最古老的饮茶习俗亦保存在云南兄弟民族的生活里，一个民族的茶饮文化是一个民族文化内涵的积淀，有着独具特色的魅力。生长在西双版纳的僾尼族，非常喜爱饮茶，尤其是土锅茶，僾尼人称“纹朗诺博”。古代茶被发现后，最早是当药用的，未经加工，若用开水冲泡，不能泡出更多的内含成分，故用土锅煎煮的方式服用，久而久之发展成为僾尼人日常饮用的土锅茶，这是一种古老而方便的饮茶方法：先把装有山泉水的土锅置于火塘上的三角架上；用大火把水烧开，放进自制的毛茶，煨煮５—６分钟，将茶水舀入竹制的茶盅内饮用，这种茶原汁原味，清香可口，有人说：饮用僾尼人的土锅茶好比吟诵一首浑厚的诗，味在诗外，回味无穷。僾尼族老人喜欢