茶为国饮，闽茶为优。有人说，福建是“茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵”。提到福建茶叶，肯定绕不开的，就是闽南的乌龙茶。闽南乌龙茶品质特征鲜明独特，香气似兰似桂自然清香，滋味醇厚甘爽，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。而对大多数国人来说，闽南的乌龙茶就是安溪铁观音，不过，对了解福建茶叶的人来说，闽南又怎一个铁观音了得？梅占、佛手、毛蟹、本山、黄金桂、石亭绿、白芽奇兰如此等等，不一而足。这里《第一茶叶网》网罗闽南乌龙茶，特推出专题“还有多少闽南乌龙茶值得细品”，以飨茶客。 　 渊永流长石亭绿是福建省历史名茶，它产于南安市丰州镇莲花峰。莲花峰有许多摩崖石刻，有一“莲花茶襟”刻石刻于太元丙子即公元376年。《第一茶叶网》认为，这是至今福建省发现最早的茶事记载，比唐陆羽茶经还早300多年，充分说明莲花峰茶，早已在晋代就已生产了，足见石亭绿的历史之悠久。

发现历程自晋至隋唐，莲花峰茶发展很快，可从唐诗人韩翭的诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”，采茶能形成乡俗，可见采茶已是极普遍的事