大约10年前，烟台主要经济作物苹果出现了“卖果难”的问题，且不仅仅是销路受阻那么简单经过几十年的发展，部分果树的树龄早过了盛果期，土地肥力也在下降，即使更换新果树，也难有当初那么理想的产量和销量。

　　“因此我们决定借机换一批经济作物，而茶叶是商品率最高的经济作物，为什么不试一试呢？”张晓伟说。

　　但烟台的纬度较高，茶叶种植能成功吗？

　　“随着生产技术的进步，已经不存在技术障碍。现在最重要的是茶园选址，要是在丘陵的背风地带，越冬问题不大；如果是其他地方，则需要加盖大棚保证越冬。”在烟台市林业技术推广站，副站长张兴泽告诉导报记者。

　　据了解，烟台茶区整体处于北纬37°-38°，气候凉爽干燥，光照较强，霜期也较南方长，昼夜温差大，是中国最北的茶区。烟台茶树生长发育慢，有充分的时间积累养分。从植物生理学角度来看，表现为绿茶叶片