随着产业发展，茶叶人才匮乏与科技创新能力不足的问题越来越突出，成为烟台绿茶的另一个发展瓶颈。当前，烟台茶树种植、越冬等一直没有形成统一的地方标准，制茶技术也是沿用浙江、安徽及日照等地的工艺，甚至高档茶的炒制师傅也多从浙江一带聘请，销售、管理、茶楼服务类行业更是无从谈起，严重阻碍了烟台茶业的发展。“这些，在今后一段时期将重点探求解决之道。”张晓伟表示。来源：经济导报 作者：杜海 宁佳彦
