饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

最着名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。饮早茶广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以\"饮咗茶未\"（意即\"你喝茶了吗\"）作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着\"清晨一壶茶，不用找医家\"的谚语。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮茶，还要吃点心（作为早餐）;不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传