4月17日讯：“我们现在喝的水仙茶都有较粗的茶梗，但‘水仙公主’、‘水仙王子’不允许有茶梗，全部要剔梗精选……”昨日，漳平市茶业局和茶业协会在水仙茶重要产地南洋北寮举办培训会，向数百位茶农、茶企宣讲刚制订的漳平水仙茶高端产品“水仙公主”与“水仙王子”的感官品质规格及工艺技术标准，引导他们制售高档水仙茶。

漳平历代茶农在漫长的制作历程中创造出乌龙茶类唯一的紧压茶——水仙茶饼，是乌龙茶重要的历史名茶和中国名茶。目前漳平有水仙茶面积4.3万亩，占该市茶叶面积的三分之一，茶叶年产量5000吨、总产值10亿元，带动水仙茶区农民实现年人均纯收入约2万元。漳平水仙茶拥有“集体商标”、“农产品地理标志”等国家级名片，多次荣获全国行业博览会金奖，今年又荣膺“中国驰名商标”。

借此良机，漳平市决定在水仙茶原有质量等级（特级、一至四级）的基础上，打造水仙茶臻品——水仙公主与水仙王子，提升茶业档次，带动茶业发展。目前福建农林大学和漳平市茶业局已共同制订臻品标准并印发至茶农、茶商手中：‘水仙