安全成中产阶层的共同诉求

针对当前出现的H7N9禽流感致使家禽养殖业遭重创的情况，温铁军认为，这和“毒奶粉”事件摧毁了人们对本地奶粉的信心一样，都反映了崛起中的中国中产阶层对食品安全的诉求。某些企业和个人不计代价地追逐利润、只求短期回报的激进生产方式已打破了生产者和消费者之间的信任机制。

铁观音的农残超标事件，其实已经波及到整个行业，尤其在机构认证可信度越来越被消费者所质疑的情况下，茶农抱团自律也许就是一条出路。同时，温铁军也认为，要建立生产者与消费者的信任难度还是很大。

抱团走茶叶参与式认证模式

参与交流的安溪虎邱茶农周志超算是最激动的一个，“我的有机茶园可以说是安溪最好的，100多亩都是经过认证，但就是没人信，关键还是信任问题。”而来自安溪大山湖茶叶专业合作社的张文渊更直接，他合作了200多亩的绿色茶园，消费者第一反应就是证书是买的。

面对茶农的无奈，温铁军认为，重建社