每年茶叶分四季，春茶、秋茶最佳，春茶以水取胜，秋茶以香韵占绝。一到春秋茶制作上市时，形式多样、规模不一的"斗茶"就遍地开花。有时三五高手会聚在农家小院里斗茶，一张八仙桌，几条长板凳，一字摆开的茶盏，几十个茶杯列成方阵，一场自发的斗茶赛事就算开始了。茶叶入盏铿锵有声，竹炉汤沸汩汩作响。滚沸的山泉高冲入盏，茶香袅袅升腾，满院生香，在场者先细闻幽香，再品啜甘霖，小啜一口，含在嘴里，翻动舌头，啧啧有声。茶的香力韵力从齿缝直钻心底。撩人心魄的茶香从小院里飘出来，百米之外也可以闻得到。

更正规更热火的斗茶要数由各级政府组织的茶王赛。比赛时，来自各地的参赛者按规定数量交上一份茶叶，由组委会聘请茶专家