该公司的野口总经理约从两年半前就开始考虑茶叶和茶根的作为料理的食用性，并从去年四月开始反复推敲茶叶栽培法和菜单。

通常茶叶一年能够收获三次，要是LED照明24小时持续不断的话，培育速度将达到原来的6倍，一年可收获茶叶10次之多。这种栽培方法不受几节变换的影响，收获的茶叶全年可以提供制作茶叶料理的原料。另外，关于“茶苗24小时持续光合作用的话，能培育出富含儿茶素和维生素的茶叶”的设想，研究人员也正在进一步收集能够证明这个设想的数据。

近年来，由于农业自动化的推广，农产品的生产也不需要花太多工夫，如此一来，务农者高龄化将得到实现。野口总经理表示：“虽然茶叶的用途多种多样，但我们希望提出有建设性的茶叶生产方案。

日本茨城县西部盛产猿茶。但是，受福岛第一核电站事故的影响，2011年产的猿茶的输出受到了限制。即使在2年后的2012年，猿茶的产量和销售量还是仅有2010年的60%