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漳浦：种茶先养虫 小绿叶蝉让金萱茶青不愁卖
发布时间 2013-05-03 浏览 25463 次
金萱茶属于乌龙茶科，是种全能茶，不同季节不同工艺可制作不同茶。在春季和冬季时，小绿叶蝉比较少，此时的金萱茶青可以制作出红茶、绿茶。但到了夏秋季节，用金萱茶青来做红茶，口感不佳。后来有位台农发现，夏秋季节，小绿叶蝉比较多，被小绿叶蝉咬过的金萱茶茶青，经过重新烘焙之后，竟然变成香甜甘醇的红茶，具有特殊的香气，也增添了蜜甜口感，反而成了最高等的特种红茶。“因此，只有虫子咬过的茶青才可以制作出‘东方美人茶’。”余庶学说。
台湾阿里山红茶合作社理事长黄清宽解释说：“(虫)吸里面的汁液，让叶子成长性比较差，它的唾液会产生蜜味出来，反倒成了‘茶界的燕窝’。”
来自台湾南投县的余庶学，因为家族世代种茶制茶，一次偶然的机会，他得知漳浦也产金萱茶，决定来福建试试。余庶学把金萱茶总部设在漳浦县，先后与盘陀镇二三十家农户建立契约合作，以每公斤24元左右收购茶青，并已在漳平、华安、周宁等地设立金萱茶基地。明年有望大批量投产，预计金萱茶年产量达1万到1.5万公斤。
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