我国的产茶区分布广，历朝历代对于茶叶的品种和制作工艺不断推陈出新，经过上千年的流传发展就形成了今天纷繁复杂的茶类。划分各种茶类的方法不同，角度各异，就目前来说无论在学界还是在茶叶市场都没有较为统一的茶叶分类方法，学者们也不能就茶叶分类达成统一共识，每一本茶叶专著的分类方法都略有不同，甚至有些截然相反的看法和归类。相对来说，茶类的区分不是根据树种，也不是根据产地，而是依据茶叶的制作工艺。采自云南的茶树的茶青用绿茶的制作方法做出就是绿茶，采自浙江的茶树的茶青用绿茶的制作方法做出的也是绿茶就这个问题，恳请读者以学术的眼光客观看待茶叶分类，一家之言，仅供参考。作者力求用最为简洁的语言和图表向读者阐述清楚我国庞杂错综的茶叶种类和归类方法，希望可以做到让读者一目了然，清晰明白一些简单而准确的茶类。

　　现今将茶叶分类大致的几种依据和方法：

　　最常见、最传统也是最受中肯的是依据制作方法和品性，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶。这六大茶类统