关于中国茶，有个算是文化的东西，现在已经失传了，或者说死亡了--听说过去中国人，男女定亲，曰"茶定".这是因为古代中国人认为茶是不能移栽的，茶籽落地，生根发芽，就不能动了，移则必死。即一棵茶树，在哪儿生的，也就在哪儿死。这种坚定的品性，很让讲究品性的古代中国人欣赏，希望把这种坚定不移的品性移到人的身上，所以把定亲叫作"茶定",以示不可更改。

"茶定"这种词儿只能产生在中国，因为中国产茶，中国人熟悉茶，作为茶的原产地中国，茶是很普通的，不稀罕的，所以不神秘。茶最初传到日本，作为珍贵的东西、稀罕物儿，先让寺庙里的僧侣和上层人士品尝，慢慢地进口多了，普通人才有机会品尝。普通人觉得上层人喝的东西很神秘，自己也能喝，也很了不起。这就形成了一个传统，茶在日本，是自上而下地传播开来的。而在中国，茶先是由普通人喝的，然后挑好的上供，所以是自下向上的。

因此，在日本就慢慢地形成了那种精致的、讲究的茶道，大概是这么个理儿。

有一回，我应邀观看了中日茶道表演：日方出席的人年龄参