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青岛推广鹰嘴豆 “豆中之王”助增收
发布时间 2013-05-11 浏览 24957 次
高钾、高维生素B和镁、铁等有益人体健康的营养素。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。经对比研究表明：鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。
此外，其纤维较长，较多，有很低的血糖生成指数，适用于血糖存在问题的人群。人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。食用鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。鹰嘴豆能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失。
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