印度人习惯把茶叶、牛奶和砂糖一起放入锅里熬煮。他们习惯于喝很浓的茶，最受欢迎的马萨拉茶就是在熬煮的过程中再加入一些肉桂、豆蔻、丁香、茴香、姜等香料和调味作料。在印度制作茶时所添加的香料，因地区的不同或是喜好的不同而有差异。家家户户也都会调配出自己喜好的茶来饮用。

他们烹茶的形式是将茶壶放在火炉上慢慢地炖煮，等到要喝的时候再用勺子舀出来。最值得一提的是，他们的饮茶方式相当特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮，当地人叫做"舔茶".另外，在印度茶盘要用右手托着，如果用左手递送茶具，就会被看做是一种不礼貌的行为。因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。

印度人最爱的茶品

印度拥有金大吉岭、大吉岭、阿萨姆、杜阿滋、尼日吉里等产茶区，其所产的大吉岭红茶和阿萨姆红茶闻名于世，被列入世界四大红茶之列。大吉岭红茶还因其高香被誉为"红茶中的香槟". 曾经