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潮州工夫茶：寒夜客茶当酒
发布时间 2013-05-17 浏览 24083 次
用的水。那时没自来水（就算有他们可能也不会用的）,家里附近哪口井的水能冲茶，哪口井的水不能冲茶他们都认得清清楚楚。冬日里井里打不出水的时候，我们只能到从韩江引出来的小溪边挑韩江水回家饮用。而这时的老人们最开心了！他们都会说用韩江水冲出来的工夫茶，茶味就是不同。
长大了，有次和朋友到三洲田。我用矿泉水瓶装了几瓶山泉水回来冲工夫茶，果见冲出来的茶清醇甘甜。自此以后，有空我都会到三洲田去装那山泉水回来冲茶的。
其实，潮州工夫茶讲究的还有很多、很多……
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