居住在青藏高原的藏族处在高寒缺氧、果蔬匮乏、长期持续的强辐射的环境下，他们的体格普遍健壮，且能适应各种异常的生存环境，与每日饮黑茶是密不可分的。他们几乎是"一日三次茶，一日一顿饭，宁可三日无粮，不可一日无茶".藏族同胞对黑茶的人均年消费量是8000克到15000克，说明黑茶对他们的生活依赖地位是多么的重要。

现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多，声、光、波在都市的泛滥给都市带来无形的强大辐射源，饮食和外环境已使都市进入了高原的生活模式状态，如果常饮黑茶，可以解决很大以部分"都市病"问题。

中国工程院院士陈棕懋接受记者采访时说，"安化黑茶保健功能突出，发展前景不可限量".

湖南农业大学教授刘仲华在美国哈佛大学作学术报告，"湖南黑茶：人类健康的新希望".

中国着名黑茶专家