太安一位对茶乡来历颇有研究的人士对记者说，依照古时候的交通等状况，要找到海拔在800米至1200米的高山种茶，首先得是靠近黄金水道长江的一山脉，因为远了交通难以解决。其次得解决茶农的生计，必须开垦有土地。

而凤凰茶乡符合全部条件，海拔在972米至1086米之间，土壤是岩石充分风化的红沙土，依山开垦的梯田有千年以上历史，至云阳磐石长河水道仅10余公里。因此，《茶经》有："以峡州上",也就是三峡产上品茶。

原本茶乡就有《茶经》中所描写的连片古茶林，据当地老人介绍，"野生大茶树有成人大腿粗，高过2米，毁于上世纪八十年代。"况且，《茶陵图经》说："茶陵，就是陵谷中生长着茶的意思。"在老地图上，太安镇镜内，凤凰上区域就标有"茶陵"二字，不能不说与茶乡有很深的历史渊源了。

如今，太安镇高度重视茶乡建设，正依托凤凰茶乡独有的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源，大力打造最美茶乡。

茶乡幽深的历史有待考证，谁能掀起她动人的"绿盖头"?

幽哉，凤凰茶乡！