蒙古人的饮品种类包括奶茶、红茶、复方奶茶、半成品奶茶（没放奶子的茶）、贺尔莫（加奶、黄油的白开水）、齐德莫叻（对水稀释奶）、淡水、马奶爱力嘎等。这些饮品的多数是季节性的，而一年四季经常饮用的还是奶茶。

蒙古人保持着早晨喝茶，白天吃饭的饮食结构。可早茶也不只是喝奶茶，与白天的主食一样搭配一些面食，植物、奶食之类当做早晚餐的传统习俗。

贺尔莫里不放茶叶，只放奶子和盐。按贺尔莫的配方结构分成淡贺尔莫；冲面（白面与油脂炒熟的）贺尔莫；与炒米（糜子）与贺尔莫搭配三种。面与贺尔莫搭配的和炒米与贺尔莫搭配的贺尔莫上，再搭配乌日莫（稀奶油、奶皮子）、阿如拉（酸奶干儿）后主要当做午饭，要解渴还是饮用淡贺尔莫。

齐德莫（淡水与奶子一起煮开的）是夏季普遍饮用的饮品。夏季还喝淡水与爱力嘎（嗜酸汁、酸马奶）勾兑的齐德莫。除了这种奶食与水搭配做成的饮品以外，小孩儿还直接饮用干净的淡水，成年男子在夏、秋两季喝马奶制作的爱力嘎，在蒙古地区是很普遍的习俗。农业比较发达的农区则主要