伊朗。位于西南亚海拔1000—1600米的伊朗高原，同前苏联、土耳其、伊拉克、巴基斯坦、阿富汗相邻，南邻波斯湾和阿曼湾。伊朗是具有4000—5000年历史的古国，伊朗古名波斯，直到1936年才更名。公元前2世纪至公元6世纪，中国和波斯（中国史称安息）就有友好来往往来，通过著名的“丝绸之路”进行商品贸易和文化交流。伊朗人称茶为“茶依”（Chayi），这种与汉语的巧合，说明中伊之间在茶文化交流上的源远流长。

伊朗人饮茶饮的是红茶，不但茶汤要呈红茶，连茶杯也要求是红色的，而且是红色的玻璃杯。这样，茶汤颜色与茶杯颜色相应成趣，艳丽别致。

更特别的是，伊朗人喝茶讲究的是见水不见茶，送到客人面前的这杯茶，杯底不能有茶叶的渣滓，而且要求茶汤还是热的，还得具有茶香。因此，他们在泡茶时除了讲究茶壶的过滤作用外，还要保持茶汤温热和香味。其解决办法是，把茶壶置于一个巨型的水壶顶部。从而水壶里产生的湿热蒸汽，就回源源不断地向上升腾至茶壶底部，使茶汤保温，并溢出茶香。

伊朗人饮茶还习惯“含糖啜啜茗”