，是先观赏，后品尝。""漏影春""的玩法大约出现于五代或唐末，到宋代时，已作为一种较为时髦的茶饮方式。宋代陶谷《清异录》中，比较详细地记录了这种做法: 《清异录》中，比较详细地记录了这种做法:""漏影春法， 用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身。别以荔肉为叶，松实，鸭脚之类珍物为蕊，沸汤点搅""。 ""绣茶"" 和""漏影春""是以干茶为主的造型艺术，相对于此， ""斗茶""和""分茶""则是一种茶叶冲泡艺术。 ""斗茶""是一种茶叶品质的相互比较方法，有着极强的功利性，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。一个""斗""字，已经概括了这种活动的激烈程度，因而""斗茶""也被称为""茗战""。""斗茶""对茶叶品质的要求，在蔡襄的《茶录》中已有完整的记述。 茶色:""黄白者受水昏重，青白者受水鲜明， 故建安人斗试以青白胜黄白""。 茶香:""建安民间试茶皆不入香，恐夺其真""； 茶味:""主于甘滑""，""水泉不丹能损茶味""。 斗茶对器具的要求也很高。 茶匙:""茶匙要重，击拂有力""； 汤瓶:""要小者，易候汤，又点茶注汤有准……""；茶盏:""茶