代诗僧秋谭有一首绝句云：“峰头云湿地含雨，溪口泉香尽带花；正是天池谷雨后，松荫十里卖茶家。”把莫干山山峰间的云雨、溪水香泉，谷雨后松荫下卖茶的盛况描绘的淋漓尽至，令人向往。西山茶、乳泉水西山茶是炒青绿茶中的名茶。以产于广西桂平西山而得名。西山位于桂平县城西，又称“思灵山”，或“恩陵山”。以古松多，山石奇，古迹多，泉水美著称。用乳泉水泡西山茶，如同锦上添花，茶味特佳。西山茶条索细紧匀称，色泽翠绿光润，汤色嫩绿清澈明亮，香味浓厚鲜醇。据《桂平县志》载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下。矮株散植，根吸石髓。叶映朝霞，故味甘爽，而气芬芳，杭州龙井未能逮也。”乳泉位于西山“飞阁寺”左下侧，是个二尺见方的泉眼。泉水温度四季保持在20-22oC，是一种良好的天然软水。与杭州虎跑泉一样，水分子密度高，表面张力大。所以冲泡的茶汤香味醇厚甜爽。 齐云瓜片淮源水齐云瓜片是半烘干片状绿茶中的名茶，因产于安徽金寨其云山而得名。瓜片原为六安特产，又称“六安瓜片”，金寨和霍山建县后，产区便包括三县