宽庐茶业的相关负责人林谋章介绍：“岩茶的确愈久弥香，不受收藏时间的限制，久则成药，还有养胃、养生的功效。保存的方式也方便，只要避光、避潮即可，无需放置在冰箱里。”

观点：保留传统碳焙工艺 岩茶之妙 妙在变化

据了解，岩茶有1000多年的历史，与铁观音一样，其制作工艺也相当考究，经过三道炭火烘培之后，味道更纯正，茶味也更独特，喝起来滋味醇厚，回甘无穷，喉韵明显。

宽庐茶业的相关负责人林谋章表示，泉州虽然历来是铁观音的市场，初饮岩茶的人可能会因为其口感较为浓烈而不适应，但这种由于特殊的生产环境、茶树品种、栽培管理和制作工艺呈现出其独特的“岩韵”一旦被习惯后，就会令人产生迷恋的依赖感。

“岩茶的口感可用‘浓酽’两个字来形容，不少饮茶人茶会越喝越浓，这也正迎合了这部分人的喜好。”黄永红还打了个特别生动的比方——“岩茶就像男人，劲道足、回味迅速，而铁观音就如女人，优雅而柔美。而且，二