唇，再细细呷饮，啜一口满口沁香，顿时沁入肺腑。喝茶时不能端起盖碗接连吞饮，也不能对着杯盅吹气吮饮，要一口一口地慢饮，还要时不时地“刮”一下茶叶，这样还可以观赏到碗中茶汤的色泽，茶叶的形状，故而美称为“刮碗子”。喝盖碗茶一般不把茶底水喝净，要留一点，这样便于保留茶香，也好继续添水。品尝盖碗茶的好处，除了享受茶叶的冲泡艺术之外，还能保持碗中茶水的温度和茶汤的色、香、味，又可以通过打开茶盖观察到茶叶的冲泡程度。如果口渴时急于饮用，只要打开茶盖在茶碗面上轻轻地搅动，或刮刮茶碗面上的水，让碗内茶叶上下翻动，使茶水的温度适宜，便可品尝到一口浓郁的香茶。 如今的夏都西宁，随处可见富有深厚民族文化底蕴和传统色彩的茶园，这为“偷得半日闲”的人们提供了一个自然古朴的休憩之地，郊区风景秀丽，空气清新正是人们消遣、散心的佳境。这时人们不仅可以品茶、论茶，还可以谈古论今，此时人们还可听到民间艺人唱的“花儿”，从而营造出一种浓郁的茶文化氛围，故而茶客到茶园喝茶喝的是一种氛围、一种文化、一种情境、