天府之国盖碗茶
发布时间 2013-07-17 浏览 22790 次

天府之国巴蜀大地具有深厚的文化底蕴

四川人喜欢“摆龙门阵”,即在熙来攘往的茶馆之中,一边品饮四川的盖碗茶,一边海阔天空,谈笑风生。同时佐以茶点小吃和曲艺表演,实为人生至乐。

四川的茶馆,多以竹为棚,摆满竹桌、竹椅,清风徐来,茶香弥漫。用茶多以茉莉花茶、龙井、碧螺春等。而茶具则选用北方讲究的盖碗茶。此茶具茶碗、茶船、茶盖三位一体,各自有其独特的功能。茶船即托碗的茶碟,以茶船托杯,既不会烫坏桌面,又便于端茶。茶盖有利于尽快泡出茶香,又可以刮去浮沫,便于看茶、闻茶、喝茶。茶盖倒置,又是一凉茶、饮茶的便利容器。置身于四川茶馆之中,常可看见年轻的父母以此方法向小儿喂茶,对子女从小就以巴蜀特有的茶风进行文化熏陶。此外,川人使用茶盖还有其特殊的讲究:品茶之时,茶盖置于桌面,表示茶杯已空,茶博士会很快过来将水续满;茶客临时离去,将茶盖扣置于竹椅之上,表示人未走远,少时即归,自然不会有人侵占座位,跑堂也会将茶具、小吃代为看管。精巧的盖碗茶具,即实用,又美观,构成了一组艺

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