茶文化源远流长，饮茶如今不仅成为潮汕人一种习俗，还被许多人当做保健养生的佳品。古籍《神农百草经》中，茶就是百草之一，具有解毒功效。当时的茶，被认为是草药的一种，与我们现今把茶作为日常饮品食用习惯有很大不同。

潮汕工夫茶养生功效多

如今我们把茶作为日常饮品，虽不似古人用以做药能发挥很大的功效，但茶叶本身含有的多种物质成分，依旧能通过平常的饮用发挥一定的功效。

据现代科技研究的结果显示，茶叶中含有包括茶碱、咖啡碱、儿茶素、多种维生素、蛋白质等多种化学物质成分。每一种成分都有其不同的功效，比如咖啡碱能起刺激作用，使人精神呈现兴奋状态。而每种具体茶叶因所含成分不同，所产生的具体功效也有所区别。

像我们前不久拿去化验分析的饶平岭头的一款单丛茶，其氨基酸含量就有门冬氨基酸、苏氨酸等17种，铁、钾、钠等矿物质含量也多达10种。这些物质成分虽然肉眼看不见，但通过饮用