在2004年前，福州的街头几乎只有销售铁观音的茶叶店，那时喝茶的习惯还不到普及的份上，只有少数办公室里配备茶具，一些有喝茶习惯的人瞬间被铁观音茶的香气所折服，只要接触到铁观音茶叶了，就会迷恋上这个茶叶。尽管在福州工作的许多人都来自于全省各个茶叶产区，都能从老家亲朋好友那里得到一些茶叶的馈赠，但自从铁观音进城以茶叶店的形式出现后，铁观音无疑在当时成为市场消费的主流茶叶产品。

2005年时云南普洱茶开始零星进入福建市场，这个以往大多数福建人闻所未闻的紧压茶，在茶叶普洱茶具有几乎万能功效的谣传下，不少福建人把普洱茶当救命良药喝起来，普洱茶由此也在福建市场占据一席之地，在2006年到2007年左右甚至占据了市场的绝对优势地位。后来由于普洱茶的疯狂炒作引发的问题不少，福建的消费者开始冷静对待普洱茶，但普洱茶的进入使福建茶叶市场进一步发烧起来。

2008年武夷山正山小种茶叶开始在福建市场崭露头角，红茶特有的色香味又很快赢得了不少消费者的亲睐，继而后来引发了消费者对“金骏眉”的痴迷。200