老姜妙用：

1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法）,主要是取其味，而熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。

2、老姜（附有姜芽）,可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。

3、作为配料入菜的姜，一般要切成丝。

如果您经常手脚冰冷，可以自己调制一款补血活络的滋补茶改善症状。准备1块老姜、50克枸杞、50克红糖、500克水。首先将老姜和枸杞洗干净，老姜不用去皮。然后将所有材料一起放入锅中，用中火煮约15分钟。再将煮好的茶倒入容器中，稍微降温后，加入1勺蜂蜜即可饮用。