心肌肥大是猝死、冠心病和心力衰竭等多种心血管疾病的主要危险因素。研究表明，绿茶、茶多酚、茶色素和EGCG,可有效预防心肌肥大。选择200名血脂异常者分别饮安溪铁观音茶和福鼎白茶，结果表明这两种茶均具有改善血脂代谢异常的作用，有减缓血栓形成的趋势，在一定程度上可减少DNA氧化损伤，降低了脂质过氧化损伤，减少了心脑血管疾病发生的风险。

白茶降血糖

寻找高效、无毒副作用的天然降糖食品资源一直是糖尿病防治研究的热点。对白茶进行的动物降糖实验和人体降糖试食观察的一项动物实验表明，白茶能促进胰岛素分泌，改善糖代谢，对动物有辅助降血糖的作用。人体试食观察结果表明，50名Ⅱ型糖尿病患者连续饮用白茶30天，口渴、多饮症状明显改善，空腹血糖、餐后2小时血糖明显下降，胰岛素分泌上升，说明白茶有降血糖的辅助作用。

尽管饮茶有诸多好处，但贫血的人要少饮过浓的茶，因为茶叶中的单宁