茶学院由安溪县与福建农林大学合作创办，占地1200亩。按照近期3000人，远期5000人的办学规模进行规划设计，校园景观设计结合茶元素和古典园林的元素，体现“千年凤城邑，万古山水茶”的山水茶学院风貌，是目前全国唯一综合性茶业公办本科学院。据悉，目前，茶学院本科段开设茶学、旅游管理、工商管理（茶企业管理方向）、工商管理（市场营销方向）4个专业；高职层次（大专）开设茶叶生产加工技术、市场开发与营销、工商企业管理3个专业。

　　据安溪茶学院党委副书记雷国铨介绍，茶学院最为特色地方便在于，创新人才培养和教学模式，依托安溪茶产业链相关企业，强化大学生就业创业与实践教学，聘请具有专业特长的技能大师讲授课程与现场教学，做到大学四年实践不断线，实现社会人才需求与学校人才培养的无缝对接，使其成为茶产业高端人才摇篮和“公办民助”大学反哺社会的典范。

　　同时，依托高校专业优势，以本科(本一)教学为主体，向上招收研究生，向下延伸到高职教育，形成本科—硕士—博士完整的茶产业学科教育培养体