制茶工艺大师解码铁观音香型

铁观音有独特的品种香、地域香和工艺香，为将其发挥到极致，安溪

茶人正在行动

温度和时间控制的细微区别都可能产生不同味道的茶叶，图为王辉煌在品评茶。

▲温文溪认为，观音韵虽无具体而明晰的审评指标，但仍有一定的评判标准。

铁观音有各种口感，是其开拓市场的利器。

　刘金龙正在对各种茶叶的香味进行评定

核心提示

　　今年9月，第三届全国茶产业经济研讨会暨营销与消费专题论坛在北京召开。研讨会上，国家茶叶产业体系经济研究室发布了12城市居民茶叶消费行为调查研究