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茶企发力传统铁观音 浓香型铁观音或成市场主流
发布时间 2013-11-27 浏览 22338 次
机肥为主，推行GAP（良好农业操作规范）耕作茶园。工艺传统以正宗的红心歪尾桃铁观音品种，选择树龄相对成熟之茶树，只采春秋两季晴日北风天之中开面茶青，采用传统方法初制，感官发酵程度（红变部分）掌握在30%左右，不拖酸，不偏青。加工传统须经反复选择适合烘焙的一等以上毛茶，由技术团队联合制定拼配和烘焙技术方案，先做出小样，反复调整至品质最佳水平，选用荔枝木和桂圆木等果木为烘焙燃料，由王氏铁观音第十二代、十三代传人亲自烘焙。
而华祥苑的正韵中国茶，则是立足于茶叶的健康本源价值，塑造正韵中国茶正脉之源、正育生态、正艺传承的三大价值。所谓正脉之源，就是始终坚持在茶叶发源地建设茶园，确保产地正宗；所谓正育生态，就是始终遵循自然规律，严格执行微生态平衡种植；所谓正艺传承，就是始终坚持传承古法制茶工艺精髓。
海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普表示，“健康、生态、环保的发展理念，一直是保持茶产业健康稳健发展的关键因素。”
浓香型铁观音或成市场主流
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