西坪盖竹村的德峰茶叶专业合作社，做法也很独到。合作社理事长王辉荣本身是制茶行家，他不止订下一系列技术标准，不时对社员进行初制技艺培训，而且今年春茶开始采用以成茶质量标准按质论价收购社员茶叶的方法，倒逼社员自查自纠初制环节问题，改进技术向合作社技术标准靠近。此法让该合作社王文国、王志强、王结清等社员，迅速提高初制水平，带动今秋合作社茶叶制优率同比增长50%以上。

统一管理出标准

除了有好的设备，传统工艺与多年累积的经验技术标准，在茶园管理、茶树病虫害防治等方面，更要有专业严谨的管理流程，才能达到《安溪乌龙茶标准综合体》里所规定的茶青质量，从而保证初制加工的标准化。

杉品茶业董事长袁珊珊介绍，杉品形成茶园基地管理流程监测系统，对初制加工前期的茶园种植管理、茶树修剪、除草、施肥、防虫治病、茶园采前