春天万物复苏，走进山林，漫山遍野都是宝贝，有可以泡茶的茶树，有可以吃的野菜，还有新鲜的花果。都说当季时令菜吃起来才是最美味的，在农业专家的眼里，时令菜应季而生，符合自然生存法则，菜品的营养和质量都是人工种植所无法复制的，因此吃时令菜是春季美食的首要法则，正因为如此，柳州各餐饮商家纷纷推出了各种时令季节菜肴，时尚又新鲜的烹调手法，让人耳目一新。

　　品茶食：茶香比菜浓

　　春茶上市，总是引来许多人的期待，但春茶不仅可以喝，还是可以入菜的。以茶入菜，这本是桂北一带的吃法，俗称“油茶”，将茶水与一些茶果、粉丝、绿豆等食材一起熬煮，茶香与菜香混合在一起，浓郁而不腻，有的人家还将肉食一同下锅，可当饭食。

　　“油茶”只是以茶入菜的一个开端，真正的茶食早在甜点中便有体现，比如抹茶系列的食物，便是用上好的青茶制作而成，但在柳州，茶食却是在中餐中应运而生的。

　　有厨师将茶叶入锅油炸至微脆即可，搭配鸡丁一类的食材，油炸过后的茶叶撒上椒盐，入口即化，叶片