粗粮使生活更精致之四：茶碗饽饽

饽饽是方言，指的是面饼﹑饺子﹑馒头之类面食，也指用杂粮面制成的块状食物。老北京人把糕点铺称为饽饽铺。我今天的这个主食是用玉米面、白面加牛奶，然后用茶碗儿当模具做的漂亮的造型。（这是俺自创的蒸法）。不知起啥名，姑且叫它茶碗饽饽吧。蒸出来后玉米中有淡淡的奶香和丝丝的甜意，口感绵软，刚照完后，俺立即没就菜吃了一个。好吃的很呢。喜欢粗粮一定要试试哟。

粗粮吃起来口感通常要比细粮差一些。这也是人们不是很喜欢吃粗粮的主要原因之一，其实比起细粮，粗粮中含有更多的维生素B1，更多的膳食纤维，和更多的微量元素。用粗粮代替部分精加工的细粮，有助于糖尿病患者控制血糖，和降低人体血中胆固醇，对血管有保护作用。粗粮对身体健康好处多多，但它也有本身的不足，比如，粗粮不容易消化。所以，粗粮也要食之有道，一是要粗细搭配，粗细互补。二是要与副食搭配，三是每星期吃2