玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

至于茶碗饽饽若味儿上身的菜是一道餐桌上常见菜的改良版。老北京都熟悉的炒酱瓜。

茶碗饽饽：

食材：玉米面120克 面粉50克 牛奶适量 糖3克 泡打粉2克酵母粉2克

做法：

1、食材放入盆中，缓慢加入牛奶和成比饺子面略软的面团。

2、盖湿布醒发30分钟。

3、准备大小适中的茶碗6个。

4、将茶碗倒扣后，在外壁均匀的刷上少许油。

5、醒发好的面团分成6个均匀的剂子

6、在手上沾上少许油后，把面剂子压成4毫