TPT amande ：145克（50%超细杏仁粉+50%精制糖粉）

宇治抹茶粉：约5-6g 天气潮湿我的秤也抽风，秤不出来，这个是我估计的，但是颜色还不够绿。

蛋白1：27克

糖1：60克

水：19克

蛋白2：27克

糖2：12克

1，TPT amande过筛，加入蛋白1和过筛的抹茶粉。搅拌至舀起面糊可以成缎带状滑落，一开始会很干，但是毕竟分类里有50%的糖粉，多搅拌几次就会慢慢变得柔软湿润，不过还是很黏，有点难搅；

2，糖1和水煮到119度；

3，蛋白2和糖2搅打至湿性发泡，慢慢倒入糖浆，再搅打到硬性发泡；

4，混合1和3，不断将面糊向缸壁刮平再聚拢，直到面糊出现光泽，舀起呈缎带状连续的滑落；

5，用小号圆形花嘴挤在硅胶垫和油布上；

6，烤箱预热1-2分钟，然后把马卡龙面糊放入烤箱烘至表面结皮，手指轻触不黏手