中国茶网资讯：潮汕是个好客之乡，且伴着茶香、装满茶情。“潮人好客，有‘客来茶当酒’的雅俗……有客上门，‘火就着’，尽管用的是粗茶，冲出来苦涩难耐，但‘茶薄人情厚，味苦心里甘’，在主人‘食食食！请请请！’热情的请茶声中，令来客感到热情无比。”（王杏元《客来茶当酒》）这种民风民俗尽显风雅，令人赞叹。

世人尽知，一说到待客便会想到酒，“无酒不成宴”嘛。酒能助兴，喜欢热闹的国人为了欢宴自然就借助于酒了。那“魏晋风流”不就是酒香漂流吗？不过，也就在这个时候，人们发现茶能解酒、醒酒的功效，那些风流倜傥的才子们也开始以茶反思酒，将茶饮代替了酒。到了唐代这一认识更加深刻，读一读吕温的《三月三日茶宴序》：“三月三日上巳，禊饮之日也，诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌，憩庭荫，清风逐人，日色留兴。卧指青霭，坐攀香枝，闲莺近席而飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色。不令人醉，微觉清思，