每一个城市都有它的生活节奏，成都是节奏感最强的城市，只不过是“如歌的行板”式的悠徐。百年兴盛的饮茶业，便是这种“当代悠闲”的最好注脚。老成都即以“茶馆多，厕所多”著称，而今，更是多如牛毛，大大小小，不下数千家，并形成“喝在成都”与“食在成都”的合流，达到无餐不饮，无饮不餐的地步，以至有人把成都茶馆与巴黎酒吧、维也纳咖啡馆并列为“世界之饮”。传统茶馆的竹椅木桌盖碗茶，一经定型，百年不变。进去，便听见竹椅嘎吱，语声嗡嗡，瓜壳碎裂，是为“三闲”：闲饮、闲聊、闲嗑，恍若一个大“话匣”。茶品多半是廉价的花茶。成都人向有“花茶情结”，茶配茉莉，培养了若干代成都人的味觉和嗅觉，相当长的时间内，成都“三花”都具有市场独占性。对某些“老成都”来说，他们的一天是从喝早茶开始的。大清早，老茶客就去坐茶馆了，中间甚至有迈得动步的百岁老人，手执长烟杆，吸着早晨的清气，咳咳空空的，和